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Mohnnudeln

    Mohnnudeln

    Mohnnudeln

    Rezept von Cook Your Book
    Servings

    4

    servings

    Zutaten

    • Kartoffelteig:
      500 g gekochte, geschälte, mehlige Kartoffeln

    • 100 g glattes Mehl

    • 50 g Weizengrieß

    • 1 Prise Salz

    • 50 g flüssige Butter

    • 1 Dotter (Größe M)

    • Zum Wälzen:
      1 EL Butter

    • 100 g geriebener Mohn

    • 80 g gesiebter Puderzucker

    Anweisungen

    • Für den Teig die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den übrigen Zutaten verkneten.
      Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu daumendicken Rollen formen, in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden und zu Nudeln rollen.
    • Die Nudeln in leicht gesalzenes, kochendes Wasser einlegen, vorsichtig umrühren und ca. 5 Min. schwach köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
    • Die Butter erhitzen. Mohn mit Puderzucker vermischen, in der Butter anrösten und vom Herd nehmen. Die Nudeln aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und im Mohn-Zucker-Gemisch wälzen.

    Notizen

    • Einfach köstlich!

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