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Pasta al Limone

    Pasta al Limone

    Pasta al Limone

    Rezept von Cook Your BookKüche: Italienisch
    Portionen

    4

    Portionen
    Vorbereitungszeit

    20

    Minuten
    Arbeitszeit

    20

    Minuten
    Gesamtzeit

    40

    Minuten

    Zutaten

    • 500 g Pasta z.B. Fettuccine oder Spaghetti

    • 100 g Butter

    • abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen 

    • 200 g Sahne

    • 80 g Parmesan gerieben

    • Pfeffer aus der Mühle

    Anweisungen

    • Parmesan reiben. Von den Zitronen nur die gelbe Schale abreiben.
    • Die Butter in einer großen Pfanne langsam schmelzen lassen, die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben und alles auf kleinster Hitze etwas ziehen lassen. Dann die Sahne unterrühren und die Herdplatte ausschalten.
    • In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse Nudelwasser beiseite stellen.
    • Die heiße Pasta mit der Zitronen-Sahnesauce und 2/3 des Parmesans in einer Pfanne verrühren. Soviel Nudelwasser hinzufügen, bis die Sauce cremig ist.
    • Die Pasta al Limone mit reichlich Pfeffer und dem restlichen Parmesan auf vorgewärmten Tellern servieren.

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