Pasta al Limone
Küche: ItalienischPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
20
MinutenArbeitszeit
20
MinutenGesamtzeit
40
MinutenZutaten
500 g Pasta z.B. Fettuccine oder Spaghetti
100 g Butter
abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
200 g Sahne
80 g Parmesan gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
- Parmesan reiben. Von den Zitronen nur die gelbe Schale abreiben.
- Die Butter in einer großen Pfanne langsam schmelzen lassen, die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben und alles auf kleinster Hitze etwas ziehen lassen. Dann die Sahne unterrühren und die Herdplatte ausschalten.
- In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse Nudelwasser beiseite stellen.
- Die heiße Pasta mit der Zitronen-Sahnesauce und 2/3 des Parmesans in einer Pfanne verrühren. Soviel Nudelwasser hinzufügen, bis die Sauce cremig ist.
- Die Pasta al Limone mit reichlich Pfeffer und dem restlichen Parmesan auf vorgewärmten Tellern servieren.