Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln
Gang: HauptgangSchwierigkeit: mittelschwer8
Portionen3
Stunden30
Minuten2300
kcal3
Stunden30
MinutenEine goldbraun gebratene Gans mit einer herzhaften Maronenfüllung verkörpert pure Weihnachtsfreude. Die Kombination aus knuspriger Haut und zartem Fleisch macht die Weihnachtsgans zu einem unvergleichlichen Klassiker, der sowohl Groß als auch Klein begeistert. Für jeden, der sich von deinen Kochkünsten verzaubern lassen möchte, ist eine Weihnachtsgans mit Maronenfüllung ein absolutes Highlight. Der Anblick einer goldbraun gebratenen Gans, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus saftigen Maronen und Äpfeln, verkörpert die Weihnachtsromantik in ihrer schönsten Form. Der unwiderstehliche Duft, der beim Braten entsteht, verspricht nicht nur ein Festmahl, sondern verwöhnt die Sinne aller Anwesenden.
Zutaten
1 Gans, 4-5 kg
500 g Maronen, vorgekocht
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Äpfel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zimt
1/2 TL Nelkenpulver
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
2 EL Butter
Thymian und Rosmarin frisch
250 ml Hühnerbrühe
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Gans innen und außen gut abtrocknen und die Bürzeldrüse abschneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen. Zwiebeln, Äpfel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Maronen, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gans von innen und außen gut salzen und pfeffern und mit der Maronenmischung füllen.
- Danach in einen Bräter legen, mit Hühnerbrühe auffüllen und die frischen Kräuter darauf verteilen.
- Im Ofen ca. 2,5 – 3 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Brühe begießen.
- Die Gans während der letzten 30 Minuten bei 220°C braten, das gibt eine extra knusprige Haut
- Sobald die Weihnachtsgans goldbraun und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notizen
- Den Bratensaft der Gans kann man für eine köstliche Soße verwenden.
Falls es überschüssige Füllung gibt, kann man diese in einer separaten Auflaufform backen und als Beilage servieren.